باك الدقيق البلدي

باك الدقيق البلدي

إلا كنتي كتقلب على باك الدقيق اللي يجمع الأنواع الأساسية في وحدة، ماشي تشري كل نوع بوحدو، باك الدقيق البلدي من الشاوية كيجمع أهم أنواع الدقيق البلدي المنقية والطبيعية. الباك فيه فرينة البلدية (3)، دقيق القمح الكامل (3)، فينو القمح البلدي (2)، ودقيق الشعير البلدي (2). وكتدخل في الخبز اليومي والحرشة والمسمن والمعجنات، وكتبقى عندك مدة إلا تخزنت مزيان.

هاد الباك كيوفر عليك الشراء الفردي، والنتيجة كتبان في التنوع: فرينة للخبز اليومي، القمح الكامل للنكهة البلدية، فينو للمعجنات والبغرير، والشعير للهضم الخفيف. الدقيق مغسول ومنقي، وبلا إضافات صناعية.

كيفاش تستعملو

في خبز الدار، استعمل فرينة أو دقيق القمح الكامل مع الخميرة البلدية المجففة. في الحرشة والمسمن، خلط فينو مع السميد أو استعملو وحده. في البغرير أو المعجنات، فينو كيجي ناعم. دقيق الشعير كيدخل في الحرشة الخفيفة أو في الخبز مع القمح. تقدر تبدل بين الأنواع حسب الطبق، والباك كيبقى عندك للأيام العادية والمناسبات.

نصائح للتخزين

الدقيق كيبقى طري إلا تخزن في بلاصة جافة. حط الأكياس في بلاصة باردة وجافة ومغلقة، بعيدة على الشمس والرطوبة. من بعد ما تحل كيس، سدّو مزيان ولا حطو في علبة محكمة. إلا الجو سخون، مكان بارد أحسن. ما تخلي الدقيق محلول حيث كيتأثر بالرطوبة.

اطلب دابا باك الدقيق البلدي من متجر الشاوية، والتوصيل كيوصل حتى لباب الدار في مدن المغرب. باك واحد كيغطي الخبز والمعجنات اليومية، بلا ما تشري كل نوع بوحدو كل مرة.