جنجلان بلدي

جنجلان بلدي

إلا كنتي كتقلب على جنجلان بلدي نظيف، ماشي سمسم مستورد مخلط، الجنجلان البلدي من (ChaouiaPureetSur) مغسول ومنقي 100% يدوياً، وجاهز للاستعمال المباشر. العبوة 1 كيلو، وكتدخل في الزميطة، والسلو، والخبز، والمعجنات، وكتبقى عندك مدة إلا تخزنت مزيان.

الجنجلان البلدي كيتفرق على السمسم العادي في الطعم والنظافة. السمسم التجاري كيكون فيه غبار وحصى صغار. هاد الجنجلان مغسول ومنقي بالطريقة التقليدية، وكتقدر تزيدو مباشرة في الطبق بلا ما تغسلو مرة أخرى. النكهة فيه خفيفة ومحمصة شوية، وكتبان مزيان مع العسل أو السمن.

كيفاش تستعملو

في الزميطة البلدية، زيد معلقة ولا جوج ديال الجنجلان فوق الكاس قبل ما تزيد العسل. في السلو أو السفوف، خلطو مع اللوز والحمص المحمر. على الخبز البلدي، رش شوية فوق الرغيف وهو سخون مع السمن الحار البلدي. في المسمن والملوي، زيدو في العجينة أو رشو فوقها من بعد ما تخرج من المقلاة. تقدر تحمّرو شوية في مقلاة جافة إلا بغيتي النكهة أقوى، بلا ما تحرقو.

نصائح للتخزين

الجنجلان فيه زيوت طبيعية، وكتفسد إلا تخزن في السخونية أو الرطوبة. حط الكيس في بلاصة باردة وجافة ومغلقة، بعيدة على الشمس. من بعد ما تحل العبوة، سدها مزيان ولا حطها في علبة محكمة. إلا الجو سخون، الثلاجة أحسن. ما تخليهش محلول جنب الفرن.

اطلب دابا الجنجلان البلدي من متجر الشاوية، والتوصيل كيوصل حتى لباب الدار في مدن المغرب. معلقة واحدة في الزميطة أو فوق الخبز كترجع الطعم القديم بلا ما تغسل السمسم كل مرة.